娘の誕生日。リクエストによりお手製カレーとなる。
いつものトマトに加えて牛豚鶏の3種混合挽肉と、多めに入れた飴玉ねぎをベースにした、甘口ながらいつもより深みのあるカレーの出来上がり。
誕生祝いにカレーが来るのは、幼稚園のお誕生日会の影響が少なからずありそうだ。
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Look after the house
今夜はムスコと留守番。
作り置きの鶏ごぼうで卵とじ丼を作り、ほうれん草とじゃこと刻み薄揚げの煮浸しを添える…が、食いついてくれるかどうかは気まぐれである。
それでもそれとなく、確実にほうれん草は入れていくが。
New term
夏休み明け最初の親子弁当。
炒り卵やしゅうまいなど、共用のおかずに冷凍おかずも適宜織り交ぜてボリュームを調整しつつムスコと2人分を作り、2学期スタート。
ようやく、夏休みが明けた実感がしてきた…かもしれない。
Water-absorbing
子供が寝た後の作り置きにかかる。
久々の鶏ごぼうの混ぜご飯の素と、ほうれん草と薄揚げ、しらすのおひたしを作る。
おひたしは試しに味付けを粉末だしにしてみたところ、水分をうまく吸いつつ適度な味をつけてくれている様子。詰めた際に汁気も出にくいようなので、お弁当向きの手法かもしれない。
Steamed
今夜は薄切り肉と豆もやし&人参&ピーマンの重ね蒸しと厚揚げの煮浸しで一杯。鍋のサイズの都合により当初予定のキャベツは抜いたが、それでも一家でお腹一杯になるボリューム。軽くポン酢をかけていただく。
作り方が簡単な割に、かなり健康的。
慣れてきたら、合間にもう一品いってみるか。
Squash
当夜のおかずは嫁の実家でいただいてきた南瓜と茄子。
ナスは蒸し焼きの揚げ浸し風に仕立て、南瓜はシンプルに蒸す。野菜炒めも加えて、晩飯兼晩酌の一品の出来上がり。
Put up
冷蔵庫のストックのキャベツ甘酢漬けの余りに、きゅうりのスライスを加えて小一時間ほど寝かせる。
元の甘酢の味がしっかりしていたこともあり、きゅうりを含めて浅漬け風の仕上がり。お手軽な割に、なかなかの味と歯ごたえ。
晩酌だけでなく、ご飯の友にもなりそう。
Assort
遅めの出勤となったこともあり、作り置きのおにぎりを用意して出発するお昼前…ではあったが、自分の分を積み忘れ、移動中に補充の巻。
世間様ではおかずだけの販売が存外に少ないようなので、かえって都合がよい…かもしれない。災い転じて福となす、かどうかは定かでないが。
Convivial atmosphere
立川駅周辺はお諏訪さんの祭りで各町内からの神輿や山車が集結し、見物客と合わせて結構な賑わいの様子。
その雰囲気につられたのかはさておき、今夜は白和えの素を試す。信州土産のビールに先日まとめて茹でて冷凍しておいた枝豆と、これまたお土産の茄子をキャベツと炒めて一杯とする。
It can handle
お盆明け恒例となりつつあるお土産夏野菜カレーを作る。
調理の合間に豆腐を飲みつつ、茄子、オクラと人参玉葱を適宜刻み、トマト缶とツナ缶を追加。野菜の蒸し焼きによりほぼ無水調理で完成。
この手の野菜の苦手なムスコも、カレー仕立ては平気。