大豆料理に挑む。 少々横着をして保温鍋にてお湯戻し。 白海老の昆布じめと賀茂鶴で一杯やりながら小一時間待つ。

そして小一時間が経過。 お湯戻しでふやけた大豆は切り干し大根およびその戻し汁と、ひじきを加えて一緒に出汁つゆで煮る。 弱火にかけている間は澪Dryを飲みながら待つ。
学校給食も参考に、ツナ缶も隠し味に入れてみた。これでお子様の食いつきがよくなるというから、どれだけ大した魔法だったのか見ておくべきだったかもしれない。

そうして切り干し大根煮は出来上がる。が、肝心の豆が存外に硬い仕上がり。通常の火力では不足の様子。やっぱり圧力鍋か。

土曜の夕方クッキングは、ベーコン&ほうれん草のソテーに、鳥ごぼう混ぜ御飯の素、豆と野菜ミックスとツナの炊き込み。
これだけあれば週の中ほどまではご飯をたくだけでなんとかなりそうな勢いではあるが、この時期になると保管場所のやりくりが冷凍冷蔵庫ともに一気に悩ましくなってくる。
ひとまず今夜の晩酌でザワークラウトがはけてホッと一息。

まあ、また新たなザワークラウトが冷蔵庫の一角をしめていそうだが。

蔵出しだからというわけではないが、広島出張土産の賀茂鶴最後の一本を開封。暫く取っておきたい気もしたが、やはり飲んでなんぼだ。寝かせて飲ませるとよいものは、はじめからそうなっている。

今夜は具入りの卵焼きとザワークラウトをお供につける。
そういえば製造元のサイトではフレンチと合わせてみたりスイーツと合わせてみたりとなかなか面白い組み合わせが紹介されていたが、はなから酒を含む食材には国境なんてものはない・・・のかもしれない。

残暑もようやく落ち着いた頃合い、ということもありしばらく冷蔵庫で寝かせていた広島出張土産の地酒飲み比べセットをそろそろ、と思い立って開封。

フトした拍子に「賀茂鶴」の名前だけはよく耳にしていたので、これは良い機会とばかりに搭乗前に買っておいた。
どれからいくか・・・と選んだのは純米酒。

味わい方の幅が広そう・・・ということを貯蔵期間中に知ったこともあり、最初にちびりと酒そのものの味と香りを楽しみ、それからお夜食も兼ねた鶏のサラダを合わせる。