何年ぶりになるかはさておき、新茶の天ぷらを発見。
苦味が癖になる。

こういった葉物に限らず、天ぷらは揚がったばかりのところに軽く塩を振っていただくのがとても美味。しかしそこを過ぎると一気に味が落ちる。

天ぷらが意識させる「旬」は、とても賞味期限が短いようだ。
聖永を感じさせる、刹那の一品。