ウォーターオーブンで焼き鯖。ここ最近魚や野菜などを色々とお任せで焼いてみているが、火加減は均等になる一方でいずれも強めに火が入るようなので、火力弱めまたは時間短めが良さそうな感触。どことなく癖が掴めてきたような気がするところで、次は肉の塊などを。