お盆前の食材消化ラッシュの締めは、賞味期限をお盆中に迎える卵20個で久々のダシ巻き卵を焼く。

今回から焼き方を少し横着し、内側をひとかたまりで半熟程度まで焼いて最後に外側だけ薄く焼いたものを巻く。
切り分けた時の見栄えは二の次だが、ひたすら薄焼きを巻いていく従来型に比べて倍速で焼けたようだ。