先日より優先的に使うことにしているまとめ買いベーコンを使って、カレーを仕立ててみる。

これまでのベーコン料理同様にカリカリに焼いて脂と旨味を出してから他の具を加えたが、そこに鶏挽肉を加えると、ベーコンの味と香りはそのままに脂っこさが程よく抑えられた様子。

冷凍庫に少量残っていた挽肉とはいえ、肉の合わせ技の効果は侮り難い。