先日作っておいたしめじと薄揚げとごぼうと鶏ひき肉のだし醤油煮と、だしつゆで炊いたご飯を合わせて混ぜご飯にする。具に混ぜておいたごま油がいい香り。

何度となくこういったごはんものを作っているが、何故か具を入れると炊きあがり具合が変わってくるこのIH釜。癖が見えてきてからは、ご飯には味を付けただけの状態で炊いて具を後から混ぜるようにしているが、釜の中でどういった制御をしているのか少々気になる。

不思議と、電熱線で炊きあげるローテクな釜の方が使い勝手がよい場合もある。
ガス釜、というのもありだろうか・・・圧力鍋でごはんが炊けることをすっかり忘れていた。