広島に到着するなり顔合わせで一杯となる。

そこでお目にかかったのが「がんす」＆「うどん入りお好み焼き」。

「がんす」は、漁師めしから広まったすり身のフライ。お好み焼きに入ったうどんは、人によっては焼きそばと適宜ブレンドして楽しむこともあるとか。
どちらもこの土地ではごく普通のようだが、随分と新鮮な組み合わせに映った。この一品、覚えておこう。

存外にさっぱりとした口当たりが気に入った。酒が進む進む・・・

・・・気がつけば日付が変わっている。