芋掘りは幼稚園のお約束。先日、娘が幼稚園の芋掘りで大きなサツマイモをいただいてきた。寝かせておく手はないが、ムスコが食べられる食べ方も今のところは限られている。

ひとまず適当な大きさに切って蒸し、適宜つぶして一部をレーズンや刻みソーセージなどと合わせてサラダにする。残りはペーストのまま冷凍。 何にするかは次のひらめきを待つとしよう。芋続きで飽きるよりはましだ。