先日仕込んだミョウガの甘酢漬け、一週間で色、歯応えともになかなかの仕上がり。

こんな味が庭先から手軽に手に入るのであれば、来年は庭のミョウガをもう少し増殖させるのもよさそうだ。
とはいえ、そのまま放置しておくだけでもそれなりに増えていくというのが心憎い。積極的な株分けをするのであれば、11月からのようだが。