実家のある富山では、何かにつけて慶事には鯛形の蒲鉾が贈られる。初節句も例外ではなく、半ばお約束とばかりに蒲鉾セットが雛祭り用の重箱に仕立てられて送られて来た。
中身は鯛のほか、松竹梅や菱餅をかたどったものが入っていたが、それらはすべて蒲鉾。

この蒲鉾、保存方法に注意しつつ見てくれを気にしなければ使い道はかなり幅広い。ひき肉やソーセージの代わりにもなるし、おでんの練り物の代わりにもなる。

もちろん、薄く切って刺身のようにして食べるのもよい。これで十分に肴となる。