日は明けて２日目。本日土曜日のうちに元を取っておかないといけないらしいので、今日勝負をかけることになる。決戦は土曜日・・・???
昨日好評のうちに売り切れた(?)唐揚げ君だが、今日は前日の倍以上仕込むことにした。もちろんパスタも鉄人自ら大量に仕込んで来るという。
でもっていざ唐揚げを仕込んでみたのだが、仕入れてきた肉が値段の割に結構大きかった。出来上がったのは予定よりも若干多めになったので、これで大量の注文が来ても、少々のつまみ食いはあっても(笑)ど～ってこと無ぇだろう・・・と思ひきや・・・・

完全なるつまみ食い禁止令発令
大祭の模擬店って、儲けは２の次よかちょい優先度高め・・・・ぢゃね～の?
昨日の出来事(Part1参照)が引き起こした思わぬ事態により、特設キッチンにたまる人もちと少な目。お頭の目がギンギラひかり、つまみ食い用に作ろうとしていたパスタを急遽(店に来ていた)後輩へのおごり用にまわすことになったりなど、つまみ食いも一苦労。あたりにはそれらしいちょいと気まずい雰囲気。
注文も相変わらず来ないので、向かいに出ていたラーメン屋のラーメン(自家製チャーシューがうまい!)だとか、その店でやっていたライブのようなもの(去年はウルフルズ、今年はSADS)や、差し入れの柿だとか、持ってきた紅茶などで飢え(?)をしのぎつつ暇もしのいでいた。
今日は、来年もこの店を担ってくれそうな若手(来年生協＆研究室の愉快な仲間たちの橋渡し役になるかもしれぬ３年生)にも入ってもらったが、出番がないことには・・・・・(^_^;;
・・・・・のだが、その間にホールは大変なことになっていた。
♪店の中にお客があぁ～ふれぇ～てぇ～るぅ～
入り口には行列ができており、店内にはパスタの鉄人が呼び寄せた大食い様ご一行が陣取っていた。ほどなくキッチンフル回転(打ち上げの仕込みを除けば今回唯一と思われる)のお時間がやってくる。
パスタはもちろんのこと、揚げ物も右から左へポンポン出る。いつの間にやらキッチンは熱気ムンムン。ち～とばかしきついが、お料理そのものは楽しい。
フル回転しているにもかかわらず、土曜の晩に宵越しの金は持たないぞとばかり次から次へとやってくる客をさばききれず、あきらめて帰っていく客もいれば、１時間位なら待ちま～すという客もいる。
注文はいります。順番待ち用のイス３つ。
あらま、そのイスに座るのはこの間呼び寄せておいた我が息子・娘たちでわないか(^_^;
約１時間後、お客が一通り入れ替わり、我が子供たちはテーブルにありつけた。・・・・って、別働隊もおったのか。計８名なり。
テーブルにつくなり、目の回転開始。息子たち・娘たちはこのときまでぐっとこらえてため込んでいたオーダーを過酸化水素満載のタンクローリーの如く爆発させた。
彼らは基本的に酒好きか飲み会好きかのどちらかなので、注文する量も半端じゃない。ふつう一度にカクテル２杯注文するかをひ。しかもフレンチカクタスだとか、ギムレットといったきついのばっかり。話し相手をする時間よりも、注文を取りに回っていた時間の方が長かったぞ、たぶん。
話に聞いた限りでは、全く飲めないやつもいかばかりかいるはずなのだが、そいつらも少なくとも２～３杯カクテルを飲んでいった計算になる。もちろん飲めるやつは勢いよく「流し込んで」おった。後で伝票をチェックしてみた限りの話ではあるが、これだけ飲んでいて、味わう暇はあったのかについてはちと???である。
こんな調子が３時間ほど続き、店の中も少し落ち着いてきた。子供たちの勢いもようやく落ち着いてきたのだが、一度中締めをして半分だけ帰り、残りの半分はこれから再び飲み直すという。しかも、後でもう一人加わるらしい。しかも酒好き。いや、既に別の一人が加わっていたりする。
まだやるんかい(^_^;
(つづく)
Rec/Mix:1999-10-31