Cracker

当夜は鶏皮せんべいとカレー。
冷凍ストックの鶏皮を適当な大きさに切って素揚げ。色を参考にカリカリになった頃合いを見て引き上げ、その後に軽く塩を振る。丁度良い肴。

今回の鶏皮は鶏の料理の時に出たものを冷凍で取っておいたものだ。大体3-4回分で小皿に一盛りの煎餅となる。

Last Updated on 2022/01/08