本日は粉物の日。キャベツ半量を投入し、お好み焼きに仕立てる。肉は予め両面焼いてから生地を流し込み、キャベツは大きめに刻んでじっくり蒸し焼き。焼き上がる頃には香ばしいカリカリ肉と歯応えを残しつつも甘く柔らかいキャベツとなっている。この香りが毎度の楽しみ。