賞味期限が年跨ぎできるか微妙な頃合いのなめ茸を消化すべく、遅い帰宅に乗じて豆腐とレタスのサラダのドレッシング代わりにたっぷりとかける。たっぷりかけても塩気は控えめで、なめ茸そのものも味わえたのは儲け物。よい使い方が見つかった。