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肉団子をシメジ入りの黒酢あんかけに仕立ててみる。肉団子から味が出るのと加熱中に酢の酸味が飛ぶのと、混ぜた青物に酢の色が移るのとで同じ状態になることはまずない。大まかな手順は一緒だが、出たとこ勝負の要素を含む、仕上がりは蓋を開けてのお楽しみな一品。

Last Updated on 2019/09/04