出張土産のビールで軽く晩酌。香川県内で作っている軽めのケルシュを買っておいた。ごま油をかけた塩まぐろと鰹のたたきでさっぱりとまとめる。手軽な割に、刺身に変化をつけられる。塩まぐろの手法はなかなか面白い。