牛丼もどきを肉だけでつまむ晩酌タイム。牛肉切り落としを手頃な大きさに切り分け、軽く炒めたたのちにダシつゆとみりんと砂糖適量で味をつける。別でレンジ蒸した玉ねぎを加え弱火で軽く煮込んで完成。宇奈月のボックの少し煎った香りとの組み合わせがなかなか。