Hot from the pot


ここ最近出番の多い、お釜で作る炒飯風混ぜご飯。卵を炒りつつ半熟で止め、加熱した具と一緒に炊きたてご飯の釜に投入。余熱で卵を固めつつ混ぜ、醤油などで味を整えて完成。ご飯はアツアツの炊きたてでないと卵が固まりにくいのが悩ましいが。

Last Updated on 2019/08/09