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当夜は冷凍ストックの活用。タレ漬けの焼肉とツナ大根、キャベツの塩昆布の浅漬けを作る。大根は冷凍で程々に柔らかくなったが、キャベツも見込み以上にしんなりし、それなりにしっかり漬けたのと変わらない食感となる。歯応えは今後の課題。真澄とともにいただく。