蒸し焼きで作る焼き鮭のストック。冷凍庫からの直行でまとめて焼く。焼いた後は2、3日で使う分を除き再冷凍しお弁当には自然解凍で入れる…の流れで使う。この焼き鮭の食感は全く気にならないが、再冷凍を非推奨とする食材が多い中でこの手法の良否は定かでない。