熱帯夜気分の今夜は、蒸し野菜としゃぶしゃぶ肉ののっけ盛りで一杯。
キャベツと豆もやしと人参をスープの素でうっすら味をつけて蒸し、別途茹でておいた肉を乗せてポン酢と鰹節でいただく。どんな肉でも、薄切り肉は一旦広げる一手間が重要。茹で上がりが全く違う。