ひょんな事から買い物中の目に留まった大豆のお肉を使い、野菜炒めとカボチャのあんかけに仕立ててみる。焼麩と生麩の間くらいの食感だからなのか、味付けが染み込みやすい。大豆のお肉自体には味や匂いはあまりないらしく、お子様達も普通に食べていた。餃子と共に一杯。