お昼は実家からいただいてきた昆布入りの餅に、大根のあんかけ炒めを絡める。

昨年末、煮物に使おうと買って、切って冷凍しておいた大根を使ってみたが、冷凍したせいかあんかけ炒めの味がよく染み込む様子。
加えて解凍時に大根からは結構な水分が出たようで、あんかけ炒めの素に加える水が要らないくらいであった。

元々は煮物に使うつもりであったが、冷凍保存した大根の特性を知るには今回の一品はむしろちょうど良かったかもしれない。