丁度いい大きさの、ハーフサイズのキャベツがお値打ち品として出回っていた。すかさず買い求め、千切りにして香料共々甘酢漬けに仕立てる。半月ぐらい後には程よい漬かり具合になっていることを期待して、スパイス共々瓶に入れる。

台所周辺が酢の香りに包まれたからかは定かでないが混じりっ気のない水が飲みたくなり、夏に富山のお土産で買ってきた水をいただいて本日の仕込み終了。
収穫の秋とはいえ、葉物野菜の値動きは多少なりとも気になるこのご時世である。