久々に作る鯖の味噌煮は、安さにかまけて買ってきたお値打ち品の切り身を８切。いつもの倍の量だ。

骨つきではあるが、圧力鍋のおかげで骨も分量も特に気にする必要がない。
今回も身などからなかなかのダシっ気が出たらしく、色の濃さの割にさっぱりとした味噌ダレができた。前回はこれを味噌和えに使ってみたが、今回は何に転用するかは後日の楽しみに取っておくか・・・