翌朝に備えて、サクッと炒りおから作り。
野菜ミックスと刻みちくわを具に、出汁つゆとごま油で味と香りをつける。主菜に何を入れるかが悩ましいところだが、今週のお弁当の副菜と肴はこれで確保。

冷凍ストックのやりくりは大変だが、冷凍庫の中身を眺めてひらめくまでの瞬間と、出来上がりの香りをかぐ分にはなかなか楽しい。