鰤のカマと切り身がセットになっていた。こういう売り方も珍しい、と驚く前にカマは出汁つゆと酒で骨ごと煮込み、余った煮汁も切り身に染み込ませる。
圧力鍋を使い始めた理由は骨の始末が面倒だったから骨ごと食べられる煮魚を作ってしまおうと思い立ったから、というのは内緒だ。

なにせ、魚の骨は生ごみ処理機にかけられない。