以前より、嫁の実家方面からいただいてくるブロッコリーを加工する際、茎は刻んで生ゴミ処理機行きとしていたが、思わぬ活用法をこの日知ることとなる。

ふとしたことから、きょうの料理あたりで紹介されていたレシピでブロッコリーの茎をミキサーにかけてスープにしていたのを思い出し、試しにスジが切れるようにナナメに刻んでからベーコンと一緒に炒め物にしてみた。
塩加減からして、混ぜ御飯の具やお弁当のお供にちょうどよさげ。保存には申し分なし。
栄養分がどのくらいあるのかはさておき、捨てていたものが活用できるという点でこういうレシピは大歓迎。