台風に備えてというわけではないが、昨夜キャベツ半玉でザワークラウトっぽいものを作ってみた。
酸っぱさ控えめではあったが、一部は今朝の朝飯のホットドッグに。

このザワークラウト、ソーセージのお供としてよく見かけることがあったが、作り方は加熱したキャベツを適量の酢と砂糖の混合液につけ込むだけであり、存外に簡単だった。
しかしせんキャベツを作るのはそれなりに骨が折れる。
包丁さばきの練習みたいなものか。