妹がお土産に持ってきた、富山の定番食ともいえる昆布〆をいただく。

軽井沢の地ビールと一緒にいただいたが、最近のものはおぼろ昆布でしめてあるものもあり、昆布を外さずに食べられるのが嬉しい。

昆布に挟み込んで刺身としては長期の保存がきくのはよいが、昆布の成分のいたずらで水気を吸ってしばらくすると粘り気が出てくる。外すのが大変なのと、手や包丁にも粘り気が移るので後片付けが少々厄介。

もっとも、昆布のダシっ気が十二分に利いているので醤油いらずで食べられるメリットもある。