Soaking it in water

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食料庫のお片付けを進めるべく、大豆の袋を開ける。果たしてどうやって調理するものやら…と悩むまでもなく、半日水に浸してゆでることにした。

カップ2杯少々の豆が、適量の水をぐんぐん吸い上げて倍以上の体積に大きくなった。打出の小槌いらず。あとは圧力鍋で軽くゆでると、ほんのり甘い香りにゆであがる…が、茹で上がりまでの間に若干体積がふえたような…

ひとまず粗熱をとり、冷凍保存。後日ご飯に混ぜるなり、適当に味を付けておかずにするなり、その先の調理方法はまた考えよう…

Last Updated on 2020/05/20