黒麦酒 色の源 古代米

どういうわけだか、黒をはじめとして色の濃いビールは美味なる一癖がある。
嫁のお土産ビール3種類の中ではある意味一番期待している「古代米ビール」を開封。

黒々とした色は古代米に由来するのは間違いないとして、ほんのりとした甘みと結構な強さの香りが漂ってきている。これはどこから来るのやら。
ひょっとすると、これらの味と香りも古代米の中に眠っているのだろうか。ある意味それ自体が発掘対象物なのかも。