先週の煮豚作りで出た茹で汁と脂を使い、冷蔵庫の残り物共々カレーを仕立てる。
煮豚には酢とニンニクと生姜を入れていたので、世間様のカレーと一味違う酸っぱいカレーに仕上がった。豚のダシが効いてインドとも欧風とも和風ともつかない味は、例えるものがぱっと出てこない…
いつぞや聞いた「素材に国境はない」という鉄人の言がそのまま形になったような今日のカレー、同じ物をまた作れと言われても、簡単に再現しにくいのが難点。

なにせ煮豚の時点で寿司のガリやお弁当や刺身等でおなじみの小袋調味料の類をふんだんに使っている。このカレーは残り物の集合体だからだ。