ご飯の友に、うどんの具にいかが？
【材料】
・ネギ：１本
・しょうゆ：適量
・一味唐辛子、七味、鷹の爪など：スプーン２～３杯
【作り方】
1.ネギを細めに刻む
2.鍋にネギを入れ、ネギが軽く浸る位にしょうゆを入れる。
3.鷹の爪・唐辛子を適量入れる。
4.ネギに火が通ったら、火から下ろしてさます。
5.瓶などに移し、２日くらい寝かせて出来上がり。