信州という地のかなりの割合は漬け物で出来ていると言っても過言ではない。
食事時は無論のことお茶請けにもごく普通に漬け物が出てくるくらいであり、あれやこれやといった世間様で長野県内の有名な産品ということになっている品がまやかしに見える位だ。
今年も信州某所で漬け上がった『お菜漬け』を頂いてきた。
世間様でいう野沢菜漬けの仲間にあたる代物だが、これで４人家族の三食お茶請けひと冬分相当＋αとなる。

もう食べられる位にはなっており、今晩早速歯ごたえを堪能したるが、信州の寒風でしばらく樽ごと熟成させるとさらに美味しくなる、という話。