気がつけば月末。お盆休みは確保できたが、それまでにやっておきたいことが次々と出てきて大変である…が、何をやるにも暑さを乗り越えてからになりそうな気配。
先日下茹でまで済ませておいたゴーヤのストックを使って、ゴーヤチャンプルを作ってみた。豚肉の切り落としを炒め、半解凍にしておいたゴーヤと、手でほぐした豆腐を合わせて最後に溶き卵を入れる。ここまでは半ば混ぜるだけのような感触。

あとは味付けだが、大量にだしを入れたにもかかわらず味付けとしては随分な薄味に仕上がった。ゴーヤの苦味と消しあうというのは本当だったようだ。