冷凍庫の整理がてら、今晩は味付け豚肉を焼くことにした。
フライパンで加熱するうちに、異変に気づく。肉の半分が脂身だった。
流石にこれだけの脂身はどうだろうかということで、一旦フライパンから肉を下ろし、脂身を切り離して刻み、フライパンに戻す。捨てる位ならということで、ラードを取ってみることにした。
最初の内は炒め物風の音を出していたが、次第に音が変わり、揚げ物風の音になっていった。脂身がきつね色になって当初の半分以下にまで小さくなる頃には、大さじ２，３杯くらいのラードがフライパンに溜まっていた。炒め油には十分すぎる。

これだけの代物を直接食べていたら、どうなっていただろうか。