沖縄の食材として私が知っていたものっつーと、
・泡盛
・古酒
・オリオンビール（３つまで酒じゃねーか）
・豚の角煮
・豆腐よう(←字がない;;)
くらいだったが、他にもいろいろあり、というかほとんどが沖縄限定のものばっかりで、今いろいろ試している。
これまでに試したのは
・ソーキそば（スペアリブ入り沖縄そば）
・てぃびち（豚足）
・ミミガー（豚の耳）
・シークァーサ（何ともいえぬ柑橘系）
・ウカラーイリチ（かなり薄味のおからの和え物）

・さんぴん茶（ジャスミン茶の仲間とみた）
・うっちん茶（うこんのお茶）
などなど。
全般としてさっぱりしてますな。薄味がこれまたよし。
そろそろ「じゅーしぃ(炊き込み飯)」ができるので試してみると致そう・・・って実験台かい。わしゃぁ・・・