前夜のトマト煮の余りを使ってリゾットもどきを仕立てる。具は予め野菜ミックス級にまで細かくし、トマト煮に火が入ったところでご飯と合わせる。仕上げに熱々のところへとろけるチーズをかけて少し置いておくと、とろけ具合が絶妙。