実況中継

Test a prodedure

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先日某所で見つけた、鉄板での焼きそばの作り方を試してみた。

大まかな手順は・・・

  1. 野菜を先に炒めて軽く味付けし、傍に置いておく
  2. 麺を水と酒でほぐしつつ蒸らし、下味をつける
  3. 肉を入れて、よけておいた野菜と合わせる
  4. ソースを加えて混ぜる
  5. 水気が飛んだら出来上がり

ほとんど作ったことがない焼きそばではあったが、仕上がりは程よいモチモチ感と水気の飛び具合。
鉄板とフライパンの差はあるが、この方法はなかなか面白い。
そもそもなぜ某市議会の議員さんがこういうレシピのようなものを公開しているのかという謎はあるが、おいしい焼きそばができたので特に気にしない。