Let – sit

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冷凍庫の食材で、お昼のカレーを急造中。
作り置きをよくやっていることもあり、その場で食べきる分だけを作るのはなかなかない。

カレーは何故か暫く寝かせると味が馴染む。その仕掛けはどこにあるやら・・・と考える間もなく、ほんの十数分で出来上がり。

時期が時期だけに、迂闊に室内で寝かせておけないのも悩みどころ。