当夜はカボチャサラダとトマトスープ。

肉は、よくカレーに使っている薄切り肉を使用。コンソメとカレールーを入れればいつもの週末カレーのできあがりだが、たまにはさっぱりとしたアレンジも悪くない。
原材料とカレーの間には、なかなか面白い味が隠れているかもしれない。

鶏皮も取り込むカレー。

鶏皮は焼き目がつくとそれなりにいい味が出るが、火の通り加減と食べやすさのバランスが難しい、ということで適宜刻んでダシっ気や油ごと味わえるようにしてみる。

圧力鍋にかけると、それなりの大きさだったはずの鶏皮のほとんどカレーに溶け込んだ様子。

キッシュを焼く。

ストックの野菜と刻みハムを少しづつとき卵の中に埋めていき、蒸し焼きにする。

後半で漂ってくるこんがりとした香りは、至福のひととき。ビールがあるとなおよし。

今回も程よく焼けたようだ。

お出かけしづらいご時世のためか、ご近所でお土産やお取り寄せの品物が売られるようになってきた。

当夜は北海道内で売られているビールと、トマト煮で一杯。

当夜の晩飯は嫁の番。オニオンスープとチーズを使ったツナリゾット風。塩加減が絶妙。季節が進み暖かくなり、スープを飲む機会は減ったが、調味料としてはなかなか使えそうだ。困った時の助っ人にストックに加えておくか。

当夜は肉団子のトマト煮。少し水分を多めにしつつ、火力も最低限で煮て肉団子の水分吸収を抑える。狙ってはいなかったが、肉団子を除けばカップスープ状の水加減になっていたため、お子様達はご飯にかけてスープご飯風に食べていた。こちらも一杯始めるか。

当夜は週末恒例カレー。某月吉日に本格インドカレー屋で食べたグリーンカレーをヒントに、国立の地場ほうれん草をレンジ蒸しの後にペーストにして投入。他は牛肉切り落とし、トマト缶等いつも通りの具を入れる。よりカレーらしい色合いの、ある意味贅沢な仕上がり。