当夜はおせちの残り物中心の晩飯だが、そこに卵白と大根おろしのあんをかけた煮豚が登場。普段はかなりお手軽な品が多いが、忘れた頃にこういった懐石あたりに出そうな一品がパッと出てくるのが婆の料理の恐ろしさ。作り方は比較的簡単なようだが。