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近場の八百屋で大根の葉を配っていた。これ幸いと適量をいただき、残っていたふりかけや鰹節とともにダシつゆやみりん、ゴマ油を加えつつ炒り、大根ふりかけに仕立てる。その合間に乾燥野菜と粉末ダシで味噌汁の素を作り、ストックの味噌は加工完了。

Last Updated on 2020/05/11