Scentful

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気が付けばもう春が近い。その季節が近づいたのか市中は桜を織り込んだ食べ物が出回ってきた。香りにつられて桜のシフォンケーキを食べる。
甘いケーキの中にあって上に飾られた桜の塩漬けがいいアクセントになっている。それだけでもいい香りだが、甘さ控えめの生地からも桜の香りが漂っている。そういう香りのするリキュールが入っているという話だが、どれだけ入っているのだろうか。わざわざ嗅がなくても香りが漂ってくる。


リキュールを使うにあたりアルコール分は飛ばしてあるはずだが、しばしのあいだ香りに酔う。やはり春は花より団子。楽しみな季節になってきた。