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Break the ice‬


‪信州で新たな義弟と初顔合わせ。

物怖じや遠慮とは無縁のお子様達は早速馴染んでくれた模様。当人は酒は殆ど飲めない一方、甘党の様子。どんな甘味がお好みやら…と考える暇もなく義父と獺祭3種飲み比べ開始。

酒の話ができるようになり、義父とはようやくここまで来た…気がする。‬

Buying channels

広島出張土産の整理。
嫁にあなご飯、お子様達にお好み焼きせんべい、みんなで広島菜ちりめん、自分用には賀茂鶴と宮島ビール。今回は駅で発車待ちの合間に買ってきたが、今度は西の車内販売で調達という選択肢もありうる、ということを新大阪を過ぎてから知る。悩ましい。

Cherry-picking

‪薄切り肉ときゅうりの梅和え。最初に薄切り肉に玉ねぎ共々火をしっかり通し、後から一口サイズに切ったきゅうりを加えて軽く炒め合わせ、最後にガラスープの素と梅肉で味付け。食感さっぱり、肉はしっかり。‬
‪これからの時期、ご飯のお供としても、肴としても。

Twist ending‬


お子様達の年度お疲れ様と称して回転寿司に赴く。いつもはジョッキ2杯くらいいただくビールに代えて、今回は冷酒を少しづついただく。腹の埋まり具合をみて時折肴をはさみつつ寿司をいただき、いつも通りのラテで締めくくる。普通の寿司屋と違ったことがしたくなるのは気のせいか。

Frozen

当夜は冷凍ストックの活用。タレ漬けの焼肉とツナ大根、キャベツの塩昆布の浅漬けを作る。大根は冷凍で程々に柔らかくなったが、キャベツも見込み以上にしんなりし、それなりにしっかり漬けたのと変わらない食感となる。歯応えは今後の課題。真澄とともにいただく。

Rough

今夜より真澄のあらばしりを開封。毎年この時期にやってくる荒削りな辛さはやっぱり軽く冷やして飲むのがぴったりくる。
お供には何をつけるか…
順当にいけば刺身だが、暫くストレートな酒の味を楽しむのも良さげ。グラスに取った分がはけるまでの間によい候補が浮かべば良いが。

Save


晩飯は揚げ肉団子のもやし&黒酢のあんかけ。
肉団子は揚げると身が締まって崩れにくくなり、香ばしさも付いてくるのが嬉しい。冷凍庫から直接揚げられるのもありがたい。

Set out


4/2 刻み竹輪と野菜ミックスの炒りおからと豆もやし入りの肉炒めの作り置きから少しづついただいて一杯。 スーパーの味付け肉はなかなか使える。周辺の店のものを一通り試してみたが、概して脂と調味料が多めなので、適宜青物と一緒に使うと丁度良さげ。

Arrange on …


晩酌には鰤の塩焼きと、キャベツの酢漬けにお弁当の作り置きの余りからほうれん草のソテーと切り干し大根の煮物をつける。ワンプレート用の皿がいるような気もしたが、それはコンスタントに数品作り置きできてからかも。寝る前に蒸し焼き鮭をつくって、業務終了。

Aspire

買い出し帰りの晩飯は、ご飯党垂涎の店。竃炊きの白飯も良い香りをしていたが、雑穀飯にほんのり味が付いており、雑穀を苦手としていた娘が絶賛しおかわり。米の油やダシなど、少々凝った作りになっていた。
出来上がりまでの間は日本酒飲み比べを堪能。