安さにつられて買ってきた網走の地ビールに蒸し焼きソーセージとザワークラウト風甘酢漬けのお手盛りで晩酌。

この日の晩飯は、レタスとツナコーンのサラダと野菜ミックス&枝豆のカレー。軽くビールを飲み飲みぱぱっと作る。

野菜室は玉ねぎのみとなるが、冷凍庫にはまだまだ食材のストック多々。毎週末こんなカレーができそうな気もする。

まあ、青物ラッシュというのも栄養バランスが保たれている限り悪くはない。娘は歓迎するのは間違いないが、ムスコは・・・どこまで食べてくれるだろうか。

先月中頃に漬けておいたキャベツの甘酢漬けを開封。 ディルシードを入れたおかげで爽やかな香りがし、甘酢の加減も絶妙。 久々にソーセージあたりを焼いてそえてみるか。

野菜室のヌシになりつつあった人参&玉ねぎを消化すべく、冷凍庫のシーフードミックスとトマト缶を使ってカレーを仕立てる。シーフードから一通りダシが出てトマト煮込みにしても十分なくらいに味を持たせておいてから、カレールーを半量入れる。

お子様たちをお風呂に入れている間に余熱で寝かせておいたら、玉ねぎを多めにしたこともあり、シーフードカレーにしては甘めの仕上がり。

シーフードカレーに野菜を入れるのは初の試み。お子様たちが食べる様子を枝豆豆腐をお供に一杯やりながら見守る。

野菜好き、加熱シーフード苦手の娘も、野菜嫌いのムスコも、程よく残さず食べたようだ。