焼うどんでお昼とする。ストックのうどん乾麺の残りと、作り置きの鶏ごぼうをゴマ油を加えつつ炒め和える。ダシつゆと刻み薄揚げの追加で味を足しつつ、仕上げに鰹節を踊らせる。これでうどんと鰹節は消化完了…となったはず。多分うどんは年明けに増えるが。
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The last week
ストックも兼ねたカボチャサラダを仕込む。カボチャなどの冷凍野菜をまとめて解凍し、刻みハムとコンソメ、マヨネーズで味付け。当座のお弁当用と、週末向けの作り置きに分離。容器などのゴミ収集は週明けが実質年内最終。加工待ちの品はもう少々残っている。
Convenient item
一足お先にお子様達は晩飯を済ませて就寝済み、ということもあり、食糧庫の残量見合いにより当夜はたまには、の肉で落着。こういう時の作り置きの一品を残しておくかは、この時期にあっては悩ましい。
Have a lot of fun
賞味期限が年跨ぎできるか微妙な頃合いのなめ茸を消化すべく、遅い帰宅に乗じて豆腐とレタスのサラダのドレッシング代わりにたっぷりとかける。たっぷりかけても塩気は控えめで、なめ茸そのものも味わえたのは儲け物。よい使い方が見つかった。
Life span
我が家の水筒、古いものは軽く5年以上使い込んだものが出ている。後継品はあるが、補修部品の互換性もなくなってきており、店先ではあまり見かけなくなってきた。製造元の通販で買えるようだが、2〜300円程度のパーツに送料500円越えがざら。そろそろ買い替え時がきたようだ。
Homestretch… ?
後日に備えて鰤をグリルで塩焼き。パック類のリサイクルに間に合わせるべく、生物などは早めに加工して保存容器に移す。冷凍物も含めると、加工が必要なものはまだ若干残っている。厳密には、なんらかの形でパックから外しておきたいものだが。
Deep flyer
唐揚げと皮揚げ再び。今回も適度な鶏肉を皮と肉に分離し、余っていた唐揚げ粉をまぶして揚げる。電熱フライヤーの受け皿は、揚げ物調理にもなかなか使える。熱風で油を軽く落としつつレモン付きでいただき、唐揚げ粉も消化完了。
Stem
近場の八百屋で大根の葉を配っていた。これ幸いと適量をいただき、残っていたふりかけや鰹節とともにダシつゆやみりん、ゴマ油を加えつつ炒り、大根ふりかけに仕立てる。その合間に乾燥野菜と粉末ダシで味噌汁の素を作り、ストックの味噌は加工完了。
Asynchronous
深夜のクッキング。冷凍ストックの鶏ひき肉とささがきごぼうと人参千切りをダシつゆとともに火にかける。苺と檸檬とチョコをいただきつつ待つと、混ぜご飯の素の出来上がり。そろそろ容器プラスチックやゴミの回収タイミングとも睨めっこ開始。
Grilled
当夜は焼き鯖とほうれん草の味噌和え。グリルで焼いている間にほうれん草を解凍しつつ味噌とナッツで和え、水分は鰹節で吸収。お弁当にも使えそうな感触。最近の焼き魚はグリルを多用するが、カリカリに焼けた皮をムスコが煎餅がわりに食べるようになった。これは意外。