Summer vegetable

夏の帰省のお約束、夏野菜たっぷりカレーの日。普段の冷凍野菜に替えて茄子やトマトなどをざっくり切って投入。いんげんも軽く茹でて添える。世間様では子供の苦手とする野菜の上位とも聞くが、何故か我が家ではお子様達に好評。作る側としてもありがたい話だ。